Надежный помощник в выборе жилья
Надежный помощник в выборе жилья

Виды соли: какой бывает самая популярная приправа

24.10.2024
0   комментариев
335

Поваренная соль — популярная приправа. Ее использование на многих кухнях обязательно. Домохозяйки, профессиональные повара, кондитеры и кулинары используют соль, чтобы сделать вкус блюд более ярким, насыщенным.

В заготовках и консервации эта приправа нужна для продления срока хранения. При промышленной заготовке мясных, рыбных и овощных консервов, овощных соков пищевая каменная соль в Киеве, Сумах, Львове и других регионах — основной компонент. Она нужна для приготовления полуфабрикатов, колбас, рыбных деликатесов.

Но каменная соль — не единственная разновидность «соленой» приправы. На рынке представлен обширный ассортимент разных видов добавки. Они отличаются крупностью помола, происхождением и даже составом. Рассмотрим наиболее популярные виды соли и их особенности.

каменная соль в Киеве

Основные виды пищевой соли

Еще пару десятков лет назад такая популярная приправа, как соль была представлена «чистой», без добавок, или йодированной каменной солью. На выбор предлагалась крупнозернистая добавка и сорт «Экстра», который отличался маленьким размером фракций, повышенной белизной и «соленостью».

Сегодня на полках магазинов украинскому потребителю предложен достаточно широкий ассортимент соли разных видов. Кроме традиционных каменной и йодированной соли в маркете полезных штук Маудау можно купить розовую гималайскую и морскую соль. Также производители предлагают смеси соли и специй, которые включают разные виды перца и душистых трав.

Каменная соль и ее виды

Каменную соль добывают путем шахтной добычи из солевых залежей, расположенных под землей. Она имеет неоднородный состав и множество примесей. Поэтому для придания товарного вида добытое минеральное сырье подвергают специальной обработке, измельчению. В продаже можно встретить следующие разновидности каменной соли:

  1. Неочищенная каменная соль — крупнозернистую добавку отличают характерный серый оттенок и крупный размер кристаллов.
  2. Очищенная каменная соль — сорт крупного помола можно узнать по кристаллам среднего размера беловатого цвета. Из-за первичной очистки большинство природных качеств утрачено.
  3. Каменная соль мелкого помола «Экстра» — соленую приправу ценят за белоснежность, рассыпчатую структуру, мелкие фракции.
  4. Йодированная соль — добавка, обогащенная йодом, рекомендована в качестве приправы для готовых блюд. Ее не используют для засолки овощей и консервации продуктов.

Морская и гималайская соль

Морскую соль получают путем естественного или искусственного выпаривания морской воды. Полученные таким способом кристаллы соли проходят предварительную обработку для удаления посторонних примесей.

Гималайскую розовую соль добывают в соляных копях предгорья Гималаев на территории Пакистана. Ее называют экологически чистым продуктом, поскольку солевые залежи образованы на месте древнего океана. Приправу добывают вручную, без применения техники и взрывчатых веществ. Розовый оттенок кристаллам соли придают оксиды железа, присутствующие в составе.

Мероприятия

Все мероприятия
  • 16.04.25, 00:00
    16-18 апреля состоится Международный форум пищевой промышленности и упаковки IFFIP – центральное место встречи игроков рынка пищевой и упаковочной отраслей. IFFIP 2025 включает 4 специализированные выставки. Одновременное их проведение позволит специалистам пищевой, перерабатывающей и упаковочной промышленности получить актуальную информацию о развитии отраслей и комплексно подойти к решению поставленных задач на предприятии. «Пак Экспо» – международная выставка технологий и оборудования для производства упаковочных материалов, тары и упаковки, дозирования, фасовки, укупорки и других операций, а также тару и упаковку, упаковочные материалы, полиграфическую продукцию, этикетки, материалы и оборудование для их производства. «Хлебопекарная и кондитерская индустрия» – международная выставка производителей и поставщиков оборудования и ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. «ПродЭкспо» – международная выставка продуктов питания и напитков. «ПродТехМаш» – международная выставка оборудования и технологий для пищевой промышленности. Подробнее: https://www.iffip.kiev.ua/ua/ Организатор: Киевская международная контрактовая ярмарка prod@kmkya.kiev.ua; pack@kmkya.kiev.ua Дата проведения: 16-18 апреля 2025 года Место проведения: Международный выставочный центр (г. Киев, Броварской пр-т, 15, метро «Левобережная»).  …
    157
  • 03.04.25, 00:00
    Мы рады анонсировать Games Gathering 2025 Lviv — событие, вдохновившее всех специалистов геймдева! Когда? 3–6 апреля 2025 Где? Львов, Гостиница «Днестр» Что ждать: 3 апреля — онлайн день конференции 4 апреля — препат для спикеров и владельцев билетов Business 5 апреля — оффлайн день конференции и главная вечеринка 6 апреля — оффлайн день конференции Что вы получите: Новые знакомства и возможности для нетворкинга Поиск новых бизнес-возможностей и партнеров Помощь в поиске работы в геймдеве Профессиональное развитие и полезные знания Незабываемые вечеринки Присоединяйтесь — Games Gathering 2025 Lviv ждет вас! Вы можете получить дополнительную скидку 10% по промокоду — GGLVIVPARTNERS25 Регистрация доступна на официальном сайте https://www.ggconference.com/conference/games-gathering-2025-lviv/  …
    245
photo
У вас остались вопросы?
scroll