Види солі: якою буває найпопулярніша приправа
Кухонна сіль — популярна приправа. Її використання на багатьох кухнях є обов'язковим. Домогосподарки, професійні кухарі, кондитери та кулінари використовують сіль, щоб зробити смак страв яскравішим, насиченішим.
У заготівлях та консервації ця приправа потрібна для продовження терміну зберігання. При промисловій заготівлі м'ясних, рибних та овочевих консервів, овочевих соків харчова кам'яна сіль у Києві, Сумах, Львові та інших регіонах — основний компонент. Вона потрібна для виготовлення напівфабрикатів, ковбас, рибних делікатесів.
Але кам'яна сіль — не єдиний різновид «солоної» приправи. На ринку представлений широкий асортимент різних видів добавки. Вони відрізняються крупністю помелу, походженням і складом. Розглянемо найпопулярніші види солі та їх особливості.
Основні види харчової солі
Ще кілька десятків років тому така популярна приправа, як сіль була представлена чистою, без добавок, або йодованою кам'яною сіллю. На вибір пропонувалася крупнозерниста добавка та сорт «Екстра», який відрізнявся маленьким розміром фракцій, підвищеною білизною та «солоністю».
Сьогодні на полицях магазинів українському споживачеві запропоновано широкий асортимент солі різних видів. Крім традиційних кам'яної та йодованої солі в маркеті корисних штук Маудау можна купити рожеву гімалайську та морську сіль. Також виробники пропонують суміші солі та спецій, які включають різні види перцю та запашних трав.
Кам'яна сіль та її види
Кам'яну сіль видобувають шляхом шахтного видобутку із сольових покладів, розташованих під землею. Вона має неоднорідний склад та безліч домішок. Тому для надання товарного виду добуту мінеральну сировину піддають спеціальній обробці, подрібненню. У продажу можна зустріти такі різновиди кам'яної солі:
- Неочищена кам'яна сіль — крупнозернисту добавку відрізняють характерний сірий відтінок та великий розмір кристалів.
- Очищена кам'яна сіль — сорт великого помелу можна дізнатися по кристалах середнього розміру білуватого кольору. Через первинне очищення більшість природних якостей втрачено.
- Кам'яна сіль дрібного помелу «Екстра» — солону приправу цінують за білість, розсипчасту структуру, дрібні фракції.
- Йодована сіль — добавка, збагачена йодом, рекомендована як приправа для готових страв. Її не використовують для засолювання овочів та консервації продуктів.
Морська та гімалайська сіль
Морську сіль одержують шляхом природного чи штучного випарювання морської води. Отримані таким способом кристали солі проходять попередню обробку видалення сторонніх домішок.
Гімалайську рожеву сіль видобувають у соляних списах передгір'я Гімалаїв біля Пакистану. Її називають екологічно чистим продуктом, оскільки сольові поклади утворені дома древнього океану. Приправу добувають вручну, без застосування техніки та вибухових речовин. Рожевий відтінок кристалам солі надають оксиди заліза, присутні у складі.
Заходи
Всі заходи-
17.12.25, 00:00
17 грудня 2025 року в Києві SHE Congress 2025 під егідою WoMo об’єднає власниць бізнесу, керівниць, медійниць, культурних діячок і волонтерок. Цьогорічний слоган конгресу «Рішуча. Справжня. Небайдужа» відображає головну ідею події: жінки в Україні щодня роблять вибір, який формує їхнє майбутнє, бізнеси, команди та суспільство. Дата: 17 грудня 2025 Місто: Київ (локацію учасники дізнаються напередодні з міркувань безпеки) Реєстрація на сайті за посиланням. SHE Congress продовжує традицію WoMo формувати спільноту жінок, які створюють цінності, вибудовують бізнеси, підтримують одна одну та рухають Україну вперед. Понад 500 учасниць зберуться, щоб говорити про сміливість, розвиток і вплив у світі, який змінюється щохвилини. Вперше на сцені SHE Congress панельна дискусія He for She: чоловіки-топменеджери поділяться баченням того, як присутність жінок на керівних посадах впливає на бізнес, корпоративну культуру та управлінські рішення. Спікери: Юрій Кляцкін (режисер, педагог, експерт з імпровізації), Сергій Наумов (Ощадбанк), Владислав Антипов (ЦЕРН), Сергій Мартинчук (Cisco Ukraine). Із сольними виступами у програмі візьмуть участь Тетяна Коровіна (Молокія), Яніна Ольховська (UKRSIBBANK BNP Paribas Group), Ірина Заславець (UNBROKEN), Олена Лада (BROCARD), Наталка Франчук (СТБ) та інші експерти. На сцені SHE Congress прозвучать історії 50+ спікерів про сміливі рішення, нові проєкти, особистісний розвиток, освіту та лайфстайл: She in Business. Чесний досвід сучасних керівниць про виклики, загартування та нові ролі у бізнесі. Серед спікерів Юлія Завалішина (Київстар), Марина Авдєєва («Арсенал Страхування», Easy Peasy Insurtech), Інна Тютюн (Sense Bank) та інші. She in Social. Про ініціативи, що змінюють спільноти, благодійність, суспільні цінності й підтримку поділяться Тетяна Кухоцька («Серце Азовсталі»), Тата Кеплер (українська громадська діячка, продюсерка, рестораторка, волонтерка), Ксенія Возніцина («Лісова поляна»), Оксана Лебедєва (Gen.Ukrainian), Валерія Татарчук («Твоя опора») She in Communications. Як комунікаційна влучність формує довіру до брендів і репутацію розкажуть Олена Дерев’янко (PR-Service Agency), Оксана Стехіна (dentsu Ukraine), Ірина Мілютіна (SCM). She in Education. Роль нової освіти у формуванні покоління відповідальних лідерів висвітлять Анна Міщенко (КШДУ), Тетяна Шерман (Academy DTEK), Юлія Юдіна («Колайдер»). Також у межах освітнього треку відбудеться інтерв’ю про освітній трек 360° – стратегію, яка росте разом із дитиною, за модерацією Тетяни Смірнової (Ekonomika+). She in Creative Industries. Розкриють історії, як українські бренди, медіа та культурні проєкти формують глобальну культурну повістку Ірина Метньова (Vandog Agency), Світлана Терещенко (BORISTENE), Анна Мачух (Одеський міжнародний кінофестиваль) за модерування Іванни Слабошпицької (Телеканал Київ 24). She and Red Flags. Про важливі сигнали у бізнесі, команді, робочому середовищі та партнерствах, які не можна ігнорувати розкажуть Марина Мкртичева (Magnet Legal Law Firm), Катерина Кузьміна (AB InBev Efes Ukraine), Тетяна Гончар (DCT Consulting). She in Health. Про турботу, здоров’я та практики, що допомагають тримати баланс, поділяться Лілія Дубас (Teva), Валерія Заружко (САД). Партнери події: генеральний партнер: UKRSIBBANK BNP Paribas Group головні партнери: «Молокія», L'Oréal Україна, BROCARD генеральний інформаційний партнер: Starlight Media …47
