Види солі: якою буває найпопулярніша приправа
Кухонна сіль — популярна приправа. Її використання на багатьох кухнях є обов'язковим. Домогосподарки, професійні кухарі, кондитери та кулінари використовують сіль, щоб зробити смак страв яскравішим, насиченішим.
У заготівлях та консервації ця приправа потрібна для продовження терміну зберігання. При промисловій заготівлі м'ясних, рибних та овочевих консервів, овочевих соків харчова кам'яна сіль у Києві, Сумах, Львові та інших регіонах — основний компонент. Вона потрібна для виготовлення напівфабрикатів, ковбас, рибних делікатесів.
Але кам'яна сіль — не єдиний різновид «солоної» приправи. На ринку представлений широкий асортимент різних видів добавки. Вони відрізняються крупністю помелу, походженням і складом. Розглянемо найпопулярніші види солі та їх особливості.
Основні види харчової солі
Ще кілька десятків років тому така популярна приправа, як сіль була представлена чистою, без добавок, або йодованою кам'яною сіллю. На вибір пропонувалася крупнозерниста добавка та сорт «Екстра», який відрізнявся маленьким розміром фракцій, підвищеною білизною та «солоністю».
Сьогодні на полицях магазинів українському споживачеві запропоновано широкий асортимент солі різних видів. Крім традиційних кам'яної та йодованої солі в маркеті корисних штук Маудау можна купити рожеву гімалайську та морську сіль. Також виробники пропонують суміші солі та спецій, які включають різні види перцю та запашних трав.
Кам'яна сіль та її види
Кам'яну сіль видобувають шляхом шахтного видобутку із сольових покладів, розташованих під землею. Вона має неоднорідний склад та безліч домішок. Тому для надання товарного виду добуту мінеральну сировину піддають спеціальній обробці, подрібненню. У продажу можна зустріти такі різновиди кам'яної солі:
- Неочищена кам'яна сіль — крупнозернисту добавку відрізняють характерний сірий відтінок та великий розмір кристалів.
- Очищена кам'яна сіль — сорт великого помелу можна дізнатися по кристалах середнього розміру білуватого кольору. Через первинне очищення більшість природних якостей втрачено.
- Кам'яна сіль дрібного помелу «Екстра» — солону приправу цінують за білість, розсипчасту структуру, дрібні фракції.
- Йодована сіль — добавка, збагачена йодом, рекомендована як приправа для готових страв. Її не використовують для засолювання овочів та консервації продуктів.
Морська та гімалайська сіль
Морську сіль одержують шляхом природного чи штучного випарювання морської води. Отримані таким способом кристали солі проходять попередню обробку видалення сторонніх домішок.
Гімалайську рожеву сіль видобувають у соляних списах передгір'я Гімалаїв біля Пакистану. Її називають екологічно чистим продуктом, оскільки сольові поклади утворені дома древнього океану. Приправу добувають вручну, без застосування техніки та вибухових речовин. Рожевий відтінок кристалам солі надають оксиди заліза, присутні у складі.
Заходи
Всі заходи-
05.12.24, 00:00
Команда GG з радістю анонсує Games Gathering 2024 Kyiv — подію, яка знову об'єднає геймдев-спільноту! Конференція збере разом талановитих розробників, інвесторів і ентузіастів з усього світу, щоб поділитися найсвіжішими ідеями та досвідом. Чекайте цікавих лекцій від топових експертів, виставки Indie Blast, а також спеціальних зон для нетворкінгу, як Beer Point і Business Lounge. І, звісно, готуйтеся до традиційних вечірок Pre party та Main Party! Коли? 5-8 грудня 2024 року Де? Київ, Готель “Русь” Що на вас чекає: 5 грудня – старт конференції та онлайн день 6 грудня – ексклюзивна препаті для спікерів і власників Бізнес-квитків 7 грудня – офлайн день конференції з онлайн трансляцією та головною вечіркою 8 грудня – фінальний офлайн день конференції Приєднуйтеся до події з будь-якої точки світу — Games Gathering 2024 Kyiv запрошує всіх, хто захоплюється геймдевом! Ви можете отримати додаткову знижку 10% за промокодом - GGKYIVPARTNERS24 Інформація: https://www.ggconference.com/conference/games-gathering-2024-kyiv/ …100 -
11.12.24, 00:00
Запрошуємо Вас на БЕЗКОШТОВНИЙ професійний форум, де зберуться провідні експерти та фахівці будівельної галузі для обговорення актуальних викликів і рішень у сфері гідроізоляції, герметизації та захисту конструкцій. Захід буде цікавим: Інженерам та архітекторам, фахівцям, що зацікавлені у новітніх технологіях захисту. Підрядним будівельним компаніям Девелоперським компаніям Державним органам та інспекторам - представникам органів контролю, що займаються регулюванням і перевіркою будівельних стандартів та безпеки. Представникам інших будівельних компаній, які шукають інноваційні матеріали та системи для захисту будівель і споруд Коли: 11 грудня 2024 Організатори: Конфедерація будівельників України, Центр гідроізоляції та покрівлі Під час форуму подискутуємо на теми: Державні будівельні норми - правове регулювання питань. Рішення для герметизації та гідроізоляції підземних споруд (фундаментів, тунелів, бомбосховищ, підвальних та напівпідвальних приміщень). Сучасні технології і матеріали для ремонту та реконструкції бетонних та залізобетонних споруд. Оновлення будівельних норм та стандартів з врахуванням кращих європейських практик. На форумі також будуть представлені передові продукти і технології, що сприяють підвищенню довговічності та надійності будівель. Не пропустіть можливість отримати цінну інформацію та обговорити важливі питання з колегами і лідерами галузі! ❗Участь БЕЗКОШТОВНА, за умови попередньої обов’язкової реєстрації за посиланням: https://forms.gle/TPWxZUnuekrFPNbH6 Кількість місць обмежена! Слідкуйте за оновленнями! Якщо Ви бажаєте стати партнером заходу просимо звертатися за вказаними контактами: office@kbu.org.ua (044) 200 04 52 (050) 200 04 52 Партнери: Група компаній MINOVA, BPA GmbH …70
