Види солі: якою буває найпопулярніша приправа
Кухонна сіль — популярна приправа. Її використання на багатьох кухнях є обов'язковим. Домогосподарки, професійні кухарі, кондитери та кулінари використовують сіль, щоб зробити смак страв яскравішим, насиченішим.
У заготівлях та консервації ця приправа потрібна для продовження терміну зберігання. При промисловій заготівлі м'ясних, рибних та овочевих консервів, овочевих соків харчова кам'яна сіль у Києві, Сумах, Львові та інших регіонах — основний компонент. Вона потрібна для виготовлення напівфабрикатів, ковбас, рибних делікатесів.
Але кам'яна сіль — не єдиний різновид «солоної» приправи. На ринку представлений широкий асортимент різних видів добавки. Вони відрізняються крупністю помелу, походженням і складом. Розглянемо найпопулярніші види солі та їх особливості.
Основні види харчової солі
Ще кілька десятків років тому така популярна приправа, як сіль була представлена чистою, без добавок, або йодованою кам'яною сіллю. На вибір пропонувалася крупнозерниста добавка та сорт «Екстра», який відрізнявся маленьким розміром фракцій, підвищеною білизною та «солоністю».
Сьогодні на полицях магазинів українському споживачеві запропоновано широкий асортимент солі різних видів. Крім традиційних кам'яної та йодованої солі в маркеті корисних штук Маудау можна купити рожеву гімалайську та морську сіль. Також виробники пропонують суміші солі та спецій, які включають різні види перцю та запашних трав.
Кам'яна сіль та її види
Кам'яну сіль видобувають шляхом шахтного видобутку із сольових покладів, розташованих під землею. Вона має неоднорідний склад та безліч домішок. Тому для надання товарного виду добуту мінеральну сировину піддають спеціальній обробці, подрібненню. У продажу можна зустріти такі різновиди кам'яної солі:
- Неочищена кам'яна сіль — крупнозернисту добавку відрізняють характерний сірий відтінок та великий розмір кристалів.
- Очищена кам'яна сіль — сорт великого помелу можна дізнатися по кристалах середнього розміру білуватого кольору. Через первинне очищення більшість природних якостей втрачено.
- Кам'яна сіль дрібного помелу «Екстра» — солону приправу цінують за білість, розсипчасту структуру, дрібні фракції.
- Йодована сіль — добавка, збагачена йодом, рекомендована як приправа для готових страв. Її не використовують для засолювання овочів та консервації продуктів.
Морська та гімалайська сіль
Морську сіль одержують шляхом природного чи штучного випарювання морської води. Отримані таким способом кристали солі проходять попередню обробку видалення сторонніх домішок.
Гімалайську рожеву сіль видобувають у соляних списах передгір'я Гімалаїв біля Пакистану. Її називають екологічно чистим продуктом, оскільки сольові поклади утворені дома древнього океану. Приправу добувають вручну, без застосування техніки та вибухових речовин. Рожевий відтінок кристалам солі надають оксиди заліза, присутні у складі.
Заходи
Всі заходи-
20.01.26, 00:00
20 січня 2026 року відбудеться презентація законопроєктів №13414 та №13415, які пропонують механізм компенсації капітальних інвестицій через податкові інструменти. Це - практичні рішення для бізнесу, що інвестує у виробництво в Україні. Питання до обговорення: Як працюватиме компенсація капітальних інвестицій через податки. Які можливості відкриваються для виробників будівельних матеріалів. Як державна політика «Зроблено в Україні» вже впливає на економіку (за оцінкою Мінекономіки - майже +1% до ВВП). Які інструменти підтримки бізнесу будуть доступні у 2026 році. Ключові спікери заходу: Олена Шуляк, Народна депутатка України, голова Комітету Верховної Ради України з питань організації державної влади, місцевого самоврядування, регіонального розвитку та містобудування; Дмитро Кисилевський, Народний депутат України, заступник голови Комітету ВРУ з питань економічного розвитку, координатор політики «Зроблено в Україні» у Верховній Раді України. Презентація буде цікавою для виробників будівельних матеріалів, промислових компаній, інвесторів та бізнесу, який планує розширення або модернізацію виробництва в Україні. Якщо ви інвестуєте у виробництво або плануєте це зробити — цей захід допоможе зрозуміти, як держава готова ділити з бізнесом інвестиційні ризики та стимулювати розвиток. Реєстрація за посиланням: https://forms.gle/y5SztXs3sGHoSU8DA Долучайтеся, щоб першими дізнатися про нові можливості та поставити запитання безпосередньо авторам і драйверам змін! …57 -
30.01.26, 00:00
30 січня 2026 року відбудеться Grain Storage Forum – найбільший в Україні форум у галузях вирощування, зберігання, переробки, логістики і трейдингу агропродукції. Завдання форуму: аналіз поточної ситуації, виокремлення головних проблем, пошук і напрацювання рішень для забезпечення стабільної роботи й підвищення ефективності агровиробництва, переробки, та логістики агропродукції у воєнний час. Для кого подія: виробники продукції рослинництва, елеватори, переробники, логісти, трейдери та всі компанії, що забезпечують відповідні галузі обладнанням, технологіями й послугами. Кількість учасників: 1200+ фахівців агросектору Форум включатиме: Конференції за напрямами: «Тренди агровиробництва» «Зберігання зерна» «Переробка зернових та олійних» «Трейдинг і логістика» Презентаційні семінари від компаній-лідерів ринку Виступи провідних фахівців галузей з кейсами ефективного ведення агробізнесу, представників влади та експертного середовища Виставка технологічних рішень і обладнання від провідних виробників Жива музика, лаунж-зона Кава-паузи та фуршети Більше інформації – на офіційному сайті: https://grain-storage-forum.com З питань партнерства та участі у виставці звертайтеся до організаторів за контактами: +38 096 899 4272 | +38 067 243 3803 | proagro-inform@ukr.net …77
