Види солі: якою буває найпопулярніша приправа
Кухонна сіль — популярна приправа. Її використання на багатьох кухнях є обов'язковим. Домогосподарки, професійні кухарі, кондитери та кулінари використовують сіль, щоб зробити смак страв яскравішим, насиченішим.
У заготівлях та консервації ця приправа потрібна для продовження терміну зберігання. При промисловій заготівлі м'ясних, рибних та овочевих консервів, овочевих соків харчова кам'яна сіль у Києві, Сумах, Львові та інших регіонах — основний компонент. Вона потрібна для виготовлення напівфабрикатів, ковбас, рибних делікатесів.
Але кам'яна сіль — не єдиний різновид «солоної» приправи. На ринку представлений широкий асортимент різних видів добавки. Вони відрізняються крупністю помелу, походженням і складом. Розглянемо найпопулярніші види солі та їх особливості.
Основні види харчової солі
Ще кілька десятків років тому така популярна приправа, як сіль була представлена чистою, без добавок, або йодованою кам'яною сіллю. На вибір пропонувалася крупнозерниста добавка та сорт «Екстра», який відрізнявся маленьким розміром фракцій, підвищеною білизною та «солоністю».
Сьогодні на полицях магазинів українському споживачеві запропоновано широкий асортимент солі різних видів. Крім традиційних кам'яної та йодованої солі в маркеті корисних штук Маудау можна купити рожеву гімалайську та морську сіль. Також виробники пропонують суміші солі та спецій, які включають різні види перцю та запашних трав.
Кам'яна сіль та її види
Кам'яну сіль видобувають шляхом шахтного видобутку із сольових покладів, розташованих під землею. Вона має неоднорідний склад та безліч домішок. Тому для надання товарного виду добуту мінеральну сировину піддають спеціальній обробці, подрібненню. У продажу можна зустріти такі різновиди кам'яної солі:
- Неочищена кам'яна сіль — крупнозернисту добавку відрізняють характерний сірий відтінок та великий розмір кристалів.
- Очищена кам'яна сіль — сорт великого помелу можна дізнатися по кристалах середнього розміру білуватого кольору. Через первинне очищення більшість природних якостей втрачено.
- Кам'яна сіль дрібного помелу «Екстра» — солону приправу цінують за білість, розсипчасту структуру, дрібні фракції.
- Йодована сіль — добавка, збагачена йодом, рекомендована як приправа для готових страв. Її не використовують для засолювання овочів та консервації продуктів.
Морська та гімалайська сіль
Морську сіль одержують шляхом природного чи штучного випарювання морської води. Отримані таким способом кристали солі проходять попередню обробку видалення сторонніх домішок.
Гімалайську рожеву сіль видобувають у соляних списах передгір'я Гімалаїв біля Пакистану. Її називають екологічно чистим продуктом, оскільки сольові поклади утворені дома древнього океану. Приправу добувають вручну, без застосування техніки та вибухових речовин. Рожевий відтінок кристалам солі надають оксиди заліза, присутні у складі.
Заходи
Всі заходи-
30.01.26, 00:00
30 січня 2026 року відбудеться Grain Storage Forum – найбільший в Україні форум у галузях вирощування, зберігання, переробки, логістики і трейдингу агропродукції. Завдання форуму: аналіз поточної ситуації, виокремлення головних проблем, пошук і напрацювання рішень для забезпечення стабільної роботи й підвищення ефективності агровиробництва, переробки, та логістики агропродукції у воєнний час. Для кого подія: виробники продукції рослинництва, елеватори, переробники, логісти, трейдери та всі компанії, що забезпечують відповідні галузі обладнанням, технологіями й послугами. Кількість учасників: 1200+ фахівців агросектору Форум включатиме: Конференції за напрямами: «Тренди агровиробництва» «Зберігання зерна» «Переробка зернових та олійних» «Трейдинг і логістика» Презентаційні семінари від компаній-лідерів ринку Виступи провідних фахівців галузей з кейсами ефективного ведення агробізнесу, представників влади та експертного середовища Виставка технологічних рішень і обладнання від провідних виробників Жива музика, лаунж-зона Кава-паузи та фуршети Більше інформації – на офіційному сайті: https://grain-storage-forum.com З питань партнерства та участі у виставці звертайтеся до організаторів за контактами: +38 096 899 4272 | +38 067 243 3803 | proagro-inform@ukr.net …36 -
05.03.26, 00:00
Запрошуємо вас на Конференцію «Digital Banking Product Management – 2026». Це нова професійна Конференція для сучасних Лідерів цифрової фінансової індустрії, які хочуть залишатися попереду і мати чітку стратегію та ефективні методи управління цифровими продуктами в світі, де конкуренція постійно зростає, а технології стрімко розвиваються! Реєстрація вже відкрита на нашому сайті – www.business-format.com.ua Управління продуктами Digital Banking & FinTech в умовах постійних змін та інновацій вже зараз вимагає від Product-менеджерів глибокого розуміння ринку, технологій, регуляторних вимог та потреб клієнтів, а також стратегічного мислення, володіння AI та аналітикою, впровадження data-driven підходів і здатності працювати з крос-функціональними командами та приймати рішення на основі даних. Теми, які будуть в центрі нашої уваги: Головні тренди ефективного управління цифровими продуктами – 2026/2030. Як перетворити Technology Excellence на Product Excellence. Експертний підхід до управління цифровими продуктами – від концепції до успішної реалізаці. Нові технології, що формують цифрові продукти. Data-driven підходи та AI у продакт-менеджменті. Персоналізація та автоматизація цифрових продуктів. Розвиток клієнтського досвіду в цифрових каналах. Як побудувати сильну команду та культуру інновацій. Історії успіху. Чому варто приєднатися? Топові Експерти: Навчайтеся у Експертів, які формують майбутнє цифрових продуктів. Тематичні Сесії: Участь у відкритих дискусіях, стратегічних сесіях та форсайтах для пошуку проривних ідей та нових можливостей. Інноваційний Контент: Ви отримаєте практичні знання, свіжі ідеї та професійні інсайти для негайного впровадження у вашому банку або компанії. Діловий Нетворкінг: Зустріч з лідерами галузі та однодумцями - знайомтеся з колегами, обмінюйтеся ідеями та створюйте нові можливості для співпраці. …121
