Види солі: якою буває найпопулярніша приправа
Кухонна сіль — популярна приправа. Її використання на багатьох кухнях є обов'язковим. Домогосподарки, професійні кухарі, кондитери та кулінари використовують сіль, щоб зробити смак страв яскравішим, насиченішим.
У заготівлях та консервації ця приправа потрібна для продовження терміну зберігання. При промисловій заготівлі м'ясних, рибних та овочевих консервів, овочевих соків харчова кам'яна сіль у Києві, Сумах, Львові та інших регіонах — основний компонент. Вона потрібна для виготовлення напівфабрикатів, ковбас, рибних делікатесів.
Але кам'яна сіль — не єдиний різновид «солоної» приправи. На ринку представлений широкий асортимент різних видів добавки. Вони відрізняються крупністю помелу, походженням і складом. Розглянемо найпопулярніші види солі та їх особливості.
Основні види харчової солі
Ще кілька десятків років тому така популярна приправа, як сіль була представлена чистою, без добавок, або йодованою кам'яною сіллю. На вибір пропонувалася крупнозерниста добавка та сорт «Екстра», який відрізнявся маленьким розміром фракцій, підвищеною білизною та «солоністю».
Сьогодні на полицях магазинів українському споживачеві запропоновано широкий асортимент солі різних видів. Крім традиційних кам'яної та йодованої солі в маркеті корисних штук Маудау можна купити рожеву гімалайську та морську сіль. Також виробники пропонують суміші солі та спецій, які включають різні види перцю та запашних трав.
Кам'яна сіль та її види
Кам'яну сіль видобувають шляхом шахтного видобутку із сольових покладів, розташованих під землею. Вона має неоднорідний склад та безліч домішок. Тому для надання товарного виду добуту мінеральну сировину піддають спеціальній обробці, подрібненню. У продажу можна зустріти такі різновиди кам'яної солі:
- Неочищена кам'яна сіль — крупнозернисту добавку відрізняють характерний сірий відтінок та великий розмір кристалів.
- Очищена кам'яна сіль — сорт великого помелу можна дізнатися по кристалах середнього розміру білуватого кольору. Через первинне очищення більшість природних якостей втрачено.
- Кам'яна сіль дрібного помелу «Екстра» — солону приправу цінують за білість, розсипчасту структуру, дрібні фракції.
- Йодована сіль — добавка, збагачена йодом, рекомендована як приправа для готових страв. Її не використовують для засолювання овочів та консервації продуктів.
Морська та гімалайська сіль
Морську сіль одержують шляхом природного чи штучного випарювання морської води. Отримані таким способом кристали солі проходять попередню обробку видалення сторонніх домішок.
Гімалайську рожеву сіль видобувають у соляних списах передгір'я Гімалаїв біля Пакистану. Її називають екологічно чистим продуктом, оскільки сольові поклади утворені дома древнього океану. Приправу добувають вручну, без застосування техніки та вибухових речовин. Рожевий відтінок кристалам солі надають оксиди заліза, присутні у складі.
Заходи
Всі заходи-
18.11.25, 00:00
18 листопада 2025 року в Києві відбудеться GET Business Festival — щорічний великий фестиваль для малого та середнього бізнесу. Захід об’єднає понад 90 спікерів із практичними кейсами, 1500+ учасників: підприємців різного рівня бізнесу, інвесторів, топменеджерів і представників держави. Фестиваль проходить уже понад 10 років під егідою ділового медіа Delo.ua, яке цього року в межах заходу святкуватиме 20-річчя. GET Business Festival — це мультиформатна подія, де кожен учасник може обрати цікаві для себе теми серед трьох тематичних сцен на одній локації. Спікери фестивалю поділяться перевіреними бізнес-стратегіями в Україні та за її межами, аналітикою, прогнозами та інструментами співпраці з державою. Теми фестивалю: Головна сцена: вектори масштабування і розвитку бізнесу в найближчі роки, як стати бізнес-партнером великої ритейл-мережі, з якими викликами стикаються українські виробники, як управляти підприємницькими фінансами під час війни, як бізнесу шукати та утримувати кадри. Сцена маркетингових стратегій: як підвищити ефективність маркетингу без великих бюджетів, покращити клієнтський досвід і впровадити диджитал-трансформацію від TikTok до рішень на базі ШІ. Сцена бізнес-розвитку: інструменти захисту бізнесу, стратегії масштабування, гранти і навчання для підприємців, секрети успішних франчайзингових мереж. Серед ключових спікерів: Ігор Смілянський, генеральний директор Укрпошти; Марина Авдєєва, co-owner «Арсенал Страхування», founder Easy Peasy Insurtech; Олена Шуляк, голова комітету ВРУ з питань організації держвлади, місцевого самоврядування, регіонального розвитку і містобудування; Тимур Козонов, засновник Foundation Coffee Roasters; Юлія Плієва, засновниця та СЕО Apple Consulting®; Данило Гетманцев, голова комітету ВРУ з питань фінансів, податкової та митної політики; Андрій Васильєв, директор з маркетингу «OLX e-com Європа»; Андрій Телюпа, заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства; Олег Кий, керівник напряму транзакційних продуктів та клієнтів МСБ ПриватБанку; Руслан Магомедов, голова Національної комісії з цінних паперів та фондового ринку; Максим Безрук, заступник комерційного директора мережі мультимаркетів «Аврора» Олена Шпирка, керівниця з питань розвитку сегменту клієнтів бізнес банкінгу Райффайзен Банку; Валерій Варениця, комерційний директор 1+1 media; Євген Синельников, режисер-постановник, телеведучий; Оксана Солодчук, начальниця Управління продуктів та процесів малого та мікробізнесу Банку Кредит Дніпро; Олексій Грушецький, в. о. директора Офісу з розвитку підприємництва та експорту; Володимир Матвійчук, засновник мережі Multi cook; Антон Бокий, маркетинг-директор INTERTOP; Дарія Іванченко, комерційна директорка NOVUS. Долучайтеся до найбільшого в Україні фестивалю для малого та середнього бізнесу GET Business Festival, щоб знаходити нові можливості для розвитку та будувати партнерства, які визначатимуть бізнес-ландшафт України наступних років. Подробиці та реєстрація: https://get.delo.ua/ Стежте за оновленнями на сторінці Delo.ua у Instagram, Facebook та Telegram-каналі. Генеральний партнер — «OLX Україна» Головний партнер — Visa | ПриватБанк Генеральний інформаційний партнер — 1+1 media Про організатора Ekonomika+ — бізнес/медіа бюро, до якого входять: лідер ділового контенту Delo.ua, онлайн-медіа про маркетинг, комунікації та креатив MMR.ua, дайджест ділової жінки Womo.ua, журнал «ТОП-100. Рейтинги найбільших». Під егідою Ekonomika+ щорічно відбуваються понад 10 бізнес-заходів, серед яких Get Business Festival. За цей час фестиваль об’єднав понад 10 000 учасників і 500 спікерів. …59 -
21.11.25, 00:00
Максимум SEO-користі в один день Ігор Рудник запрошує на SEO-конференцію Collaborator | 21 листопада, реєстрацію відкрито 21 листопада на вас чекають: 10 потужних доповідей від SEO-практиків цілий день експертного контенту спілкування та нетворкінг зі спікерами та учасниками у чаті конференції збір донатів на ЗСУ розіграш iPad та інших подарунків Не пропустіть багато корисної інформації, нові знайомства та обмін актуальними SEO-стратегіями. Реєструйтесь, івент безкоштовний …66
